Revuelto de gulas

Receta de revuelto de gulas

Gulas, gambas, huevos y ajos. Con estos pocos ingredientes harás un revuelto de gulas y gambas ¡para chuparse los dedos!

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¿Cómo hacer revuelto de gulas?

1

Empezamos a elaborar el revuelto de gulas, salteando en una sartén amplia con un chorrito de aceite, los ajos laminados.

2

Cuando los ajos del revuelto de gulas comiencen a dorarse, incorporamos las gambas (lavadas y peladas) y damos un par de vueltas para que cojan color. Añadimos las gulas y rectificamos de sal.

3

Con una cuchara de palo, mezclamos bien todo el revuelto de gulas, bajamos el fuego y dejamos que se cocine todo unos minutos.

4

Mientras, en un cuenco, ponemos los huevos y con la ayuda de un tenedor, los rompemos. Los incorporamos a la sartén y removemos todo para que se integre con el revuelto de pescado.

5

Sacamos cuando la masa aún esté jugosa y emplatamos bien sobre una tostada o bien, colocando el revuelto de gambas y gulas en un molde redondo, presionando un poco y desmoldando con cuidado.

Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia

Nota del autor:

Si no tienes gambas, puedes hacer el revuelto de gulas cambiando las gambas por langostinos en una proporción aproximada de 4 gambas pequeñas por dos langostinos.

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